Comida E Liberdade - Slow Food
Ref: 9788539609055
Marca: Senac
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As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia. Petrini nos conta sobre os projetos desenvolvidos em diversas partes do mundo, tanto pelos membros do movimento Slow Food quanto por pessoas interessadas em mudar a realidade de sua região, incluindo políticos e famosos chefs da gastronomia mundial. No decorrer da leitura, você se surpreenderá com o que já aconte¬ceu e com o que ainda pode ocorrer no mundo da gastronomia
Ficha Técnica
Largura
14.00 cm
Altura
21.00 cm
Comprimento
2.00 cm
Peso
367.00 g
Detalhes técnicos do produto:
Código | 9788539609055 |
Código de barras | 9788539609055 |
Estoque | 2 |
Marca | Senac |
- Autor: CARLO PETRINI
- Páginas: 234
- Acabamento: Brochura
- Assunto: GASTRONOMIA
- Peso: 0,367